ISSN 2082-2553. Wydanie nr 3731, 21 stycznia 2018r.

Logowanie:

Przypomnij hasłoZarejestruj się

REKLAMA Bricomarche zaprasza
REKLAMA

BolecForum

BolecForumExtra

REKLAMA Zespol Prestiz zaprasza

Bolesławiecki Katalog firm

REKLAMA Lakfarb zaprasza

Felietony

Pobierz aplikację mobilną Bolec.Info
REKLAMA Piramida zaprasza

BolecForum - Ogłoszenia

REKLAMA Zapraszamy

BolecAlbum

BolecSerwisy

REKLAMA Klekusiowo zaprasza
REKLAMA Netia zaprasza

BolecForum

Bolecnauci komentują
Jedz cukinię!


Tekst zlecony
Jedz cukinię!
4 lipca 2017r. godz. 08:40, odsłon: 4485

Jest lato a to czas kiedy możemy cieszyć się nieprzerwanymi dostawami świeżych owoców i warzyw.

Bolesławiec - Informacje: Jedz cukinię!
Jedz cukinię! (fot. )

Po zimowych miesiącach i treściwych ale ciężkich posiłkach marzymy teraz o młodych ziemniaczkach posypanych aromatycznym koperkiem popijanych zsiadłym mlekiem. To ten moment kiedy an targu pojawiają się już Polskie warzywa i jest w czym wybierać. Zazwyczaj zwracamy się ku młodej marchewce, pietruszce, rzodkiewce i botwince, ale nawet pożywniejsza i bardziej uniwersalna jest z nich niedoceniana przez nas cukinia.

Cukinia czyli kabaczek

To warzywo z rodziny dyniowatych. Jest lekkostrawna, nie posiada zdecydowanego smaku więc może być dodawana do przeróżnych potraw, jest niskokaloryczna ale za to zawiera ogrom mikroelementów i witamin. Znajdziemy w niej potas, żelazo, magnez oraz witaminy A,C,K, PP i B1. Mogą ją jeść osoby na diecie lekkostrawnej, seniorzy a także małe dzieci. Nic nie stoi na przeszkodzie by stanowiła bazę dla całego dania. Można wybierać spośród cukinii zielonych i żółtych. Co zaskakujące nawet kwiaty tej rośliny nadają się do jedzenia! Znakomicie sprawdzają się jako przekąska maczane w cieście naleśnikowym i smażone na głębokim tłuszczu.  

Nadaje się do jedzenia zarówno gotowana, pieczona ale też na surowo, o czym nie każdy wie. Przy użyciu specjalnej strugaczki można wyczarować z kabaczka makaron, który sparzony we wrzątku będzie bazą pod każdy sos jaki sobie wymyślimy. Znakomicie dodaje smaku spaghetti po bolońsku ale też carbonarze. Cukinia w tej formie jest wyjątkowo ceniona przez wegetarian i wegan, ale równie dobrze sprawdzi się jako podstawa dania dla osób, które pragną zrzucić parę kilogramów. Kabaczek prawie nie zawiera tłuszczu,  dzięki wysokiej zawartości błonnika i białka jest bardzo pożywny i sycący. Jest na tyle uniwersalnym warzywem, że nie sposób się nią znudzić.

Jaką wybierać cukinię?

Im młodsza cukinia tym jest lepsza i ma delikatniejszą skórkę. Wybierając młodszego kabaczka możemy zrezygnować z obierania go przed gotowaniem, gdyż jak wiadomo pod skórką jest najwięcej składników odżywczych a dodatkowo zawiera ona najwięcej cennego błonnika. Jest wiele odmian tej rośliny i jej smak zależy również od tego jaką odmianę wybierzemy. Ostatnio w sklepach można spotkać już nie tylko podłużną cukinię ale i jej okrągłą koleżankę. Kiedy już nasycisz się nią w lecie koniecznie pamiętaj, że doskonale nadaje się do konserwowania i kiszenia. Dzięki temu można cieszyć się smakiem kabaczka nawet w zimowe miesiące.

Odmiany cukinii:

  • Nefretiti – podłużna o ciemnozielonej skórce i regularnym kształcie. Już młode warzywa tej odmiany nadają się do spożycia, starsze natomiast stanowią najczęściej bazę do leczo i świetnie sprawdzają się w konserwowaniu
  • Lajkonik – podłużna o charakterystycznych jasnozielonych pasach. Idealna jako element dekoracyjny. Ma zdecydowany smak i jasnopomarańczowy miąższ. Można ją jeść również na surowo.
  • Atena Polka – o żółtej skórce, również podłużna. Świetnie komponuje się z innymi odmianami cukinii. Zawiera bardzo dużo witaminy C.
  • Cukinia okrągła – zielona lub żółta, doskonała do zapiekania. Pojawiła się u nas stosunkowo niedawno jednak już znalazła swoje miejsce w naszych kuchniach.
  • Nimba – o jasnozielonej plamiastej skórce. Wyjątkowo delikatna w smaku, polecana szczególnie jako składnik posiłków dla najmłodszych.

Wartości odżywcze

W 100 gramach cukinii znajdziemy:

  • Tylko 21 kcal,
  • 2,70 g białka,
  • 0,4 g tłuszczu,
  • 3,10 g węglowodanów,
  • Aż 1,1 g błonnika.

Minerały takie jak:

  • Żelazo 0,79 mg,
  • Magnez 33 mg,
  • Fosfor 93 mg,
  • Potas 459 mg,
  • Sód 3 mg,
  • Wapń 21 mg,
  • Cynk 0,80 mg.

A także witaminy: C, tiaminę, ryboflawinę, niacynę, B6, A oraz kwas foliowy.

Zapiekanka z cukinii

Jeśli nie masz pomysłu na obiad z cukinią lub przejadło ci się już wiosenne leczo spróbuj protego przepisu na zapiekankę.

Potrzebujesz:

  • 1 kulka mozzarelli,
  • 4-5 ząbków czosnku,
  • 1 cebuli,
  • 1 kg pomidorów,
  • 1,5-2kg cukinii,
  • suszonej bazylii,
  • 100 g pomidorków cherry,
  • soli i pieprzu.

Zacznij od przygotowania sosu pomidorowego. Cebulkę pokrojoną w piórka zeszklij na oliwie z 2 ząbkami czosnku. Obrane ze skórki pomidory pokrój w nieregularną kostkę i dodaj do reszty warzyw. Gotuj przez 20 minut, aż pomidory rozpadną się. Na koniec dopraw wszystko solą, pieprzem i bazylią. Cukinię potnij na plastry. Posól, oprósz pieprzem i podsmaż 2-3 minuty z każdej strony. Mozarellę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

W naczyniu do zapiekania na spodzie umieść nieco sosu pomidorowego, na nim ułóż plastry cukinii i posyp serem i połóż kolejną warstwę. Powinno ich być przynajmniej 3 lub 4. Piecz wszystko przez 40-50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Dodatkowo na małym ogniu podsmaż pomidorki cherry z pozostałym czosnkiem i wykorzystaj do przybrania dania. Delektuj się pyszną i lekką zapiekanką, którą pokochają wszyscy.

Szukasz więcej inspiracji? Zajrzyj na https://www.makro.pl/food-lovers/zapiekanka-z-cukinii.



(Zlecony tekst)


Podziel się:
Facebook nk.pl
REKLAMA
Daj nam cynk! Zgarnij Kubek Bolecnauty!
Byłeś świadkiem jakiegoś wypadku lub innego zdarzenia? Wiesz coś, o czym my nie wiemy albo jeszcze nie napisaliśmy?
Zaproponuj swój BolecCynk - przekazana przez Ciebie informacja, po zaakceptowaniu, zostanie wyświetlona na stronie głównej portalu, a Ty otrzymasz nagrodę.
Wypełnij formularz lub wyślij pod adres: redakcja@bolec.info.
Na informacje od Ciebie czekamy też pod numerem telefonu: +48 693 375 790 (przez całą dobę).

Pokaż/ukryj komentowany tekst

W górę   Wypowiedz się w tym temacie Strona 1

~~B   4 lipca 2017r. o 18:11

~~B
Zdjęć: 0
Postów:

Cukinię warto polecić.
Zgłoś do moderacji Cytuj tego posta - Dodaj swoją odpowiedź  

bax   4 lipca 2017r. o 19:38

bax
Zdjęć: 0
Postów:

Narobiliście mi smaka
Zgłoś do moderacji Cytuj tego posta - Dodaj swoją odpowiedź  

~~@   4 lipca 2017r. o 20:20

~~@
Zdjęć: 0
Postów:

Równie dobrze mogli wrzucić tego linka w temacie o jedzeniu. Na to samo by wyszło :P No i nie trzeba by było płacić za materiał sponsorowany
Zgłoś do moderacji Cytuj tego posta - Dodaj swoją odpowiedź  

E   4 lipca 2017r. o 21:57

E
Zdjęć: 0
Postów:

Cukinia? pod każdą postacią.
Faszerowana, panierowana, dodatek do zupy, leczo, pizzy, placki z cukinią... mniam:)

"Szukam świata w którym jedna jaskółka czyni wiosnę, gdzie szewc w butach chodzi, gdzie jak Cię widzą, to dzień dobry. Szukam świata, gdzie człowiek człowiekowi człowiekiem" J.B.
Zgłoś do moderacji Cytuj tego posta - Dodaj swoją odpowiedź  

~~Jesika   4 lipca 2017r. o 22:52

~~Jesika
Zdjęć: 0
Postów:

jadł ktoś kiedyś bewsztyk z cukinii?
Zgłoś do moderacji Cytuj tego posta - Dodaj swoją odpowiedź  

Kukuryku   23 sierpnia 2017r. o 13:43

Kukuryku
Zdjęć: 0
Postów:

Też uwielbiam cukinię. Mam ją dziś w formie farszu do kurczaka.
Zgłoś do moderacji Cytuj tego posta - Dodaj swoją odpowiedź  

~~@1   23 sierpnia 2017r. o 23:08

~~@1
Zdjęć: 0
Postów:

-4 duże ziemniaki,-1 duża cukinia;-0,5 kg mielonego mięsa;-20-30 dag startego żółtego sera;-0,2 l śmietanki 30%;2-3 łyżki koncentratu pomidorowego.Wykonanie:ziemniaki należy obrać i obgotować 10 min. w osolonej wodzie.Odcedzić,przestudzić i pokroić w plasterki do żaroodpornego naczynia,cukinię umyć i pokroić w plastry na ziemniaki,lekko posolić.Podsmażyć na oleju mięso ok.5-7 min. i wyłożyć na cukinię.Całość polać śmietanką wymieszaną z koncentratem pomidorowym i obficie posypać serem.Zapiekać przez 45 min. w nagrzanym do 175 stopni piekarniku.Przepyszna porcja dla 4 osób.Smacznego!
Zgłoś do moderacji Cytuj tego posta - Dodaj swoją odpowiedź  

W górę   Wypowiedz się w tym temacie Strona 1

REKLAMA Netia zaprasza
INFORMACJA: Portal Bolec.Info zapisuje informacje w postaci tzw. ciasteczek (ang. cookie), plików umieszczanych na komputerze użytkownika w trakcie przeglądania strony. Ciasteczka s?m.in. konieczne do obsługi zalogowanych Czytelników, w celu dostarczenia im dodatkowych możliwości, czy do zbierania informacji statystycznych, które pozwalają nam dostosować serwis do Twoich potrzeb.
Każdy użytkownik może wyłączyć ciasteczka korzystając z odpowiedniej opcji przeglądarki - więj informacji znajdziesz tutaj