W jaki sposób najlepiej zaszyfrować dane przesyłane w sieci? Możecie polecić coś w tym zakresie?

Jest trochę możliwości w tym zakresie. Możesz to zrobić na kilka sposób. Ot chociażby spakowanie przy pomocy winrara i nadanie hasła. Tylko hasła najlepiej składajcego się z kilkunastu znaków w tym znaków specjalnych. Jego złamanie zajmie miesiące jeżeli nie lata.
Opcja nr dwa to szyfrowanie przy pomocy true crypt. Na bardzo podobnej zasadzie, tylko jest to soft do zadań specjalnych.
Jeżeli chodzi o szyfrowanie danych i następnie ich uwierzytelnianie u odbiorcy, to do tego typu rzeczy świetnie nadaje się certyfikat kwalifikowany. Koszt takiego zestawu nie jest zaporowy. Tutaj https://www.eurocert.pl/ możesz sobie sprawdzić jego aktualną cenę.