Ale pasztet!

VI edycja Ogólnopolskiego Festiwalu Kulinarnego Borów Dolnośląskich „Ale pasztet!” na zamku Kliczków.

Martyna Dybał i Krzysztof Ozga (fot. Kazimierz Marczewski)

Do zamku w Kliczkowie w dniach 18- 19 listopad 2016r. zjechały się kulinarne gwiazdy z całej Polski: utytułowani szefowie kuchni, uzdolnieni uczniowie szkół gastronomicznych oraz lokalni mieszkańcy i przedstawiciele branży gastronomicznej.

Organizatorami Konkursu Kulinarnego odbywającego się w ramach VI Ogólnopolskiego Festiwalu Kulinarnego Borów Dolnośląskich są Fundacja Bory Dolnośląskie,Fundacja Pro Cultuare Bono, Zamek Kliczków, Dolnośląska Organizacja Turystyczna oraz Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni.

Celem głównym Konkursu jest promocja Dolnego Śląska wykorzystująca potencjał kulinarny regionu oraz kultywowanie tradycji kulinarnych wśród społeczności lokalnej, a szczególnie młodzieży. Podstawą prac konkursowych są produkty i surowce tradycyjne i lokalne, które przyczynią się do identyfikacji i wpisania dań i receptur na listę produktów tradycyjnych. Festiwal wyłania również kandydatów do Europejskiej Sieci Kulinarnego Dziedzictwa.

 Kultywowanie, propagowanie i pogłębianie wiedzy o tradycji kulinarnej Regionu. Konkurs ma zasięg ogólnopolski. Uczestnicy Konkursu wykazywali się znajomością w przygotowaniu oryginalnych dań kuchni polskiej i Regionalnej w nowoczesnej aranżacji.

Miło nam poinformować, że uczniowie Zespołu Szkół Ogólnokształcących i Zawodowych z Bolesławca: Krzysztof Ozga i Martyna Dybał w kategorii Szkół Gastronomicznych  zajęli I miejsce i zdobyli złote medale.

- Gotowanie to moja pasja od najmłodszych lat - mówi Krzysztof Ozga uczeń IV klasy ZSOiZ w Bolesławcu. - Po skończeniu szkoły średniej zamierzam dalej studiować w tej branży, chcę być jednym z najlepszych polskich kucharzy - dodaje.

Obowiązkowymi produktami do przygotowania dania głównego  w tej kategorii były:polędwiczka wieprzowa polskie grzyby leśne (świeże, suszone i/lub mrożone)naturalny miód pszczeli, owocowe, runo leśne (jagody, maliny, jeżyny ...).

Konkursy odbyły się w 3 kategoriach. I.Uczniowie szkół gastronomicznych. II. Profesjonaliści III Amatorzy.

1 - Festiwal Kulinarny Ale pasztet! w Kliczkowie - 19.11.2016r.

fot. Bolec.Info, 2016-11-19

Następne zdjęcie