Jakich naczyń i akcesoriów potrzebujesz w kuchni?

Jeśli lubicie gotować, urządzanie kuchni może być dla Was prawdziwą przygodą.

(fot. Niezbędnik kuchenny – jakich naczyń i akcesoriów potrzebujesz w kuchni?)

Potrzeba naprawdę sporej liczby naczyń, akcesoriów, urządzeń, aby być w stanie przyrządzić każde danie, jakie nam się zamarzy. Przygotowaliśmy dla Was listę niezbędnych rzeczy, które powinny się znaleźć w kuchni każdego fana gotowania.

Naczynia

Przede wszystkim potrzebujecie zestawu dobrych garnków. Wybór na rynku jest dość spory, a garnek garnkowi nierówny. Są ceramiczne, teflonowe, aluminiowe, emaliowe lub te, wykonane ze stali szlachetnej, jak na przykład garnki Philipiak (dowiedz się więcej o ofercie Philipiak: http://www.najwyzszajakosczycia.pl/o-marce-philipiak). Warto zaopatrzyć się w garnki z grubymi ścinakami i dnem, które są odporne na działanie wysokiej temperatury. Przydadzą się na pewno trzy wielkości garnków – rondelek do mleka, jajek czy sosów, większy garnek do ryżu, kaszy i makronu i największy, na zupę dla większej liczby osób. Najlepiej jednak kupić cały zestaw, gdzie mamy jeszcze do wyboru dodatkowe wielkości garnków.

Na pewno przyda się też nam patelnia, a raczej kilka patelni: mała do jajecznicy, duża do innych dań, patelnia do naleśników, patelnia do grillowania, a także wok, jeśli lubimy kuchnię azjatycką. W kwestii patelni, do wyboru także jest kilka materiałów z jakich zostały one wykonane, m.in. żeliwna, teflonowa, tytanowa, aluminiowa, stalowa. Ponadto niezbędne w kuchni są miski o różnych wielkościach, a także sitko małe oraz duże i durszlak do odcedzania makaronu.

Potrzebujemy także naczynia żaroodpornego, przynajmniej jednego, do przygotowywania dań w piekarniku. Naczynie do odmierzania także bardzo ułatwia gotowanie i warto je mieć w kuchni. Do łask wraca ostatnio nieco zapomniane naczynie, jakim jest moździerz – jeśli chcecie mieszać przyprawy, robić pesto czy marynaty, moździerz jest niezastąpiony. Nie zapominajmy oczywiście o naczyniach stołowych jak zestaw talerzy płytkich i głębokich, kubki oraz szklanki, kieliszki czy miski.

Sztućce

Poza typowym zestawem sztućców, czyli kompletem co najmniej sześciu widelców, noży, łyżek, łyżeczek oraz widelczyków, na rynku znajdziemy szereg innych sztućców przydatnych w kuchni. Potrzebujecie zestawu noży kuchennych, w którym znajdzie się nóż do smarowania, do krojenia pieczywa, mięsa, sera, ryb, do obierania warzyw i jeden uniwersalny, tzw. nóż szefa kuchni. Do tego trzeba zaopatrzyć się w drewnianą szpatułkę do mieszania potraw, drewnianą łyżkę, zestaw łyżki i widelca do mieszania sałat, chochlę, widelec do pieczeni, metalowe szczypce, ugniatacz do ziemniaków, metalową ubijaczkę, tłuczek do mięsa, wałek, otwieracz do butelek, otwieracz do piwa, korkociąg, obieraczkę do warzyw lub ziemniaków oraz nożyczki kuchenne.

Urządzenia

Podstawowe urządzenie w kuchni, przydatne do przyrządzania dań oraz ciast to mikser. Warto też zakupić blender ręczny. Co prawda miksera możemy używać w podobnym zakresie, ale często nie ma potrzeby wyciągać go na blat i składać - blender szybko poradzi sobie z prostymi zadaniami, takimi jak zmiksowanie zupy, sosu czy sorbetu. Jest wygodny i można go mieć zawsze w zasięgu ręki. Potrzebujecie też oczywiście czajnika, a jeśli jesteście kawoszami to dobrze byłoby mieć kawiarkę lub ekspres do kawy. Gdy ekspres nie ma wbudowanego spieniacza do kawy, a lubicie latte, to musicie kupić to urządzenie oddzielnie. W przypadku, gdy dużo gotujemy, a mamy problemy z odmierzaniem ilości składników, poza naczyniem do odmierzania, przyda nam się waga elektroniczna, zwłaszcza gdy planujemy utrzymanie diety. Pomocne w kuchni są także młynki do soli i pieprzu – świeżo zmielona sól czy pieprz mają bardziej intensywny smak. Dla miłośników świeżych soków z pomarańczy czy grejpfruta hitem w kuchni będzie wyciskarka do cytrusów. Ci, ktorzy wolą soki, smoothie czy koktajle z innych owoców, koniecznie muszą kupić sokowirówkę bądź wyciskarkę wolnobrotową.

Akcesoria

Żadna kuchnia nie obejdzie się bez desek do krojenia. Można wybrać drewniane, plastikowe, szklane lub bambusowe. Każdy typ ma wady i zalety. Drewniane wchłaniają zapachy i choć ze względu na materiał niejako same się regenerują, mogą być dobrym miejscem bytowania dla bakterii ze względu na zbierającą się wodę. Plastikowe są odporne na temperaturę, nadają się do mycia w zmywarce, i choć nie pochłaniają zapachów to łatwo się przebarwiają. Szklane są wygodne do utrzymania w czystości i estetyczne, ale tępią noże. Deski bambusowe to podobna opcja do drewnianych, ale zdecydowanie tańsza. Bambus ze względu na swoją strukturę nie wchłania też wody tak, jak drewno. Przydadzą się przynajmniej dwie deski: mała i duża, można więc wybrać dwa różne rodzaje i zobaczyć różnicę w ich użytkowaniu. Poza tym przyda się tarka do sera czy marchwi oraz rękaw cukierniczy i pędzelek kuchenny dla tych, którzy uwielbiają wypieki.

Mając powyższy zestaw przedmiotów, przygotujesz niemal każde danie i oczarujesz domowników i gości. Przekonasz się jednak, że to zestaw startowy. Gotowanie wciąga, podobnie jak kupowanie coraz to nowych i bardziej wymyślnych akcesoriów kuchennych. Używaj ich często!

Źródła:

• https://polki.pl/przepisy/porady-kulinarne,kuchenny-niezbednik-czyli-40-przedmiotow-ktore-ulatwiaja-zycie,10344930,artykul.html
• https://www.pieknowdomu.pl/magazyn/gadzety-i-akcesoria-niezbedne-w-kuchni/